Rive Gauche Carte des vins et des mets

CARTE DU SOIR

Entrées

Tartare de bœuf du Kraichgau 25 €
avec jaune d’œuf mariné, crème fraîche et tuile de pain grillé
+ 10 g AKI caviar + 13 €
Poulpe sauvage grillé 26 €
avec relish de poivrons, cresson de jardin et pamplemousse
Foie gras classique 38 €
avec relish de poivrons, cresson de jardin et pamplemousse
Cœur de laitue romaine croquant 17 €
avec vinaigrette à la bergamote, feta et pastèque
Velouté de pommes de terre à la truffe 16 €
avec salsiccia et huile d’estragon

Idéal à partager

Huître Fine de Claire 6 € pièce
avec pain au cheddar, wrap au citron et vinaigrette à l’échalote

Entre-deux

Caramelli glacés au beurre de sauge 21 €
avec scamorza, radicchio mariné et croûtons
Espadon sauvage 23 €
sur salade de fenouil, orange marinée et beurre blanc

Plats principaux

Entrecôte de la boucherie Glasstetter 39 €
avec pommes boulangères, jeunes carottes et jus au porto
Blanquette de veau 36 €
avec légumes glacés, truffe d’automne et mousseline de pommes de terre
Rouget sauvage cuit à l’huile de citron 37 €
avec avocat, moules et vadouvan
Sandre rôti sur peau 36 €
avec chou au curry, patate douce et verjus
Aubergine grillée 28 €
avec couscous oriental, citron confit au sel et tomates cerises confites

Desserts

Délice de carotte douce 17 €
aux noix caramélisées, verveine citronnée et glace au cheesecake
Délice d’abricot 16 €
sur chocolat Ivoire Valrhona 35 %, fruit de la passion et aneth
Brie de Meaux & truffe 18 €
avec chutney de figues, fruits à coque caramélisés et pain aux fruits

CARTE DU MIDI

Business Lunch

DU 13 OCTOBRE AU 16 OCTOBRE, DE 12 H À 17 H

Cœurs de laitue romaine croquants 14 €
à la vinaigrette au babeurre, saumon sauvage mariné et chutney de graines de moutarde
Roast-beef cuit rosé 15 €
à la sauce rémoulade, chips de pommes de terre et œuf de caille dur
Lotte sauvage de l’Arctique grillée 25 €
sur un risotto aux herbes, racine de persil et beurre blanc au beurre noisette
Raviolis à la courge glacés au beurre de sauge 19 €
avec graines de courge caramélisées, chips de parmesan et pesto de graines de courge
Surprise sucrée 9 €

Pour les petites faims

Tarte à l’oignon à la française 18 €
avec crème d’ail fermenté et vinaigrette de légumes aux herbes
Croque Monsieur 17 €
avec jambon au genièvre, Comté et crème à la moutarde
Croque Monsieur, petit format 9 €
avec jambon au genièvre, Comté et crème à la moutarde
Salade Niçoise 28 €
laitue romaine croquante avec thon poêlé et olives, cœurs d’artichauts marinés, oignons rouges marinés et œuf fermier bio cuit
Salade Niçoise, petit format 21 €
laitue romaine croquante avec thon poêlé et olives, cœurs d’artichauts marinés, oignons rouges marinés et œuf fermier bio cuit
Frites à la truffe 12 €
avec mayonnaise à la truffe

Idéal à partager

Sélection pour l’apéritif 19 €
assortiment de jambon et de fromage, légumes marinés et pane carasau
Sélection pour l’apéritif, petit format 12 €
assortiment de jambon et de fromage, légumes marinés et pane carasau
Huître Fine de Claire 6 € pièce
avec pain au cheddar, wrap au citron et vinaigrette à l’échalote

CARTE DES BOISSONS

Apéritifs

Vins effervescents

Cuvée Blanc Brut „Rive Gauche Edition“ 0,1 l - 9,50 €
Weingut Kopp, Baden
Berlucchi ’61 Franciacorta Rosé Brut 0,1 l - 15 €
Champagner Pol Roger Brut Réserve 0,1 l - 18 €

Notre recommandation spéciale

„Peache Blanche“ 21 €
liqueur de pêche / verjus / Champagne

Sans alcool

Sensorik „Tonic Essenz“ 0,2 l - 8,50 €
Infinitea 0,1 l - 8 €
vin effervescent sans alcool au thé noir
Sanbitter 98 ml - 5,20 €

Liqueurs et autres

Campari Bitter avec soda 0,2 l - 9,50 €
Campari Bitter avec jus d’orange 0,2 l - 10,50 €
Pernod avec eau glacée 0,2 l - 9 €
Belsazar White 5 cl - 7 €
Belsazar Red avec jus d’orange 5 cl - 7 €
Tio Pepe Palomino Fino Sherry 5 cl - 8 €

Spritz

Aperol Spritz 12 €
Aperol / soda / vin effervescent / orange
Negro Sbagliato 12 €
vermouth rouge / Campari / vin effervescent / orange
Limocello Spritz 12 €
Limoncello / soda / vin effervescent / romarin
Sarti Lemon 12 €
Sarti Rosa / bitter lemon / soda / pamplemousse
Spritz à la rhubarbe 12 €
jus de rhubarbe / sirop de rhubarbe / soda / vin effervescent / menthe
L´Avenue Spritz 14 €
Lillet / cordial maison fraise et romarin / soda

Choix du bartender

Espresso Martini 16 €
vodka / espresso / liqueur de café / vanille
French Mule 16 €
vodka / cordial maison citron vert et menthe
Mojito à la myrtille 16 €
rhum / purée de myrtilles / citron vert / menthe / Wild Berry
Paloma de Baden 16 €
tequila blanco / cordial maison au pamplemousse / soda
Lavendel Negroni 16 €
gin / Lillet / sirop maison à la lavande / vermouth blanc
Gentlemen´s Highball 16 €
Scotch / sirop maison Earl Grey / soda
Vieux Carré „Rive Style“ 18 €
Cognac / rye whisky / D.O.M. Bénédictine / Angostura bitters / cerise Amarena

Rafraîchissements

Eau minérale

Teinacher Gourmet Eau minérale 0,75 l - 8,50 €
plate / légèrement pétillante / gazeuse
Teinacher Gourmet - au verre 0,2 l - 3,20 €
plate / légèrement pétillante / gazeuse

Jus de fruits avec eau gazeuse

Vaihinger Saftschorle 0,33 l - 4,90 €
0,5 l - 6,50 €
orange / pomme / pamplemousse / fruit de la passion / cassis

Softdrinks

Coca-Cola / Coca-Cola Zero 0,2 l - 4,50 €
Fanta 0,2 l - 4,50 €
Sprite 0,2 l - 4,50 €
Schweppes 0,2 l - 4,90 €
Bitter Lemon / Ginger Ale / Ginger Beer / Tonic Water / Wild Berry

Bières

Jever Pils pression 0,33 l - 5,80 €
0,5 l - 7,80 €
Jever Fun sans alcool 0,33 l - 5,80 €
Weihenstephan Helles pression 0,33 l - 5,80 €
0,5 l - 7,80 €
bière de blé / Helles / sans alcool
Weihenstephan Weizen 0,5 l - 7,80 €
bière de blé / sans alcool
Radler 0,33 l - 5,80 €
0,5 l - 7,80 €

Long drinks, spiritueux et liqueurs

Gin & Tonic

Hendrick´s Gin + 0,2 l Schweppes Tonic Water 4 cl - 16 €
Monkey 47 Gin + 0,2 l Schweppes Tonic Water 4 cl - 16 €
Sensorik Gin + 0,2 l Schweppes Tonic Water 4 cl - 18 €

Vodka

Belvedere Vodka 4 cl - 14 €

Whisky

Wild Turkey 101 4 cl - 8 €
Glenmorangie 12y. 4 cl - 10 €
Dalwhinnie 15y. 4 cl - 13 €
Ardbeg 10y. 4 cl - 14 €
Bowmore 18y. 4 cl - 25 €

Rum

Sensorik Rum 4 cl - 12 €
Ron Zacapa 23y. 4 cl - 16 €

Tequila

Clase Azul Tequila 4 cl - 40 €

Cognac

Hennessy XO 4 cl - 30 €

Grappa

Nonino Chardonnay Grappa 4 cl - 12 €

Eaux-de-vie de fruits

Scheibel 4 cl - 12 €
vieille prune / mirabelle / poire Williams Premium

Bitters

Cynar 4 cl - 8 €
Fernet Branca 4 cl - 8 €
Ramazzotti 4 cl - 8 €
Bailey´s 4 cl - 8 €
Molinari Sambuca 4 cl - 8 €

Boissons chaudes

Espresso 3,50 €
Espresso Macchiato 3,80 €
Double espresso 4,50 €
Double espresso macchiato 4,80 €
Café creme 4,50 €
Cappuccino 4,90 €
Café au lait 4,90 €
Latte Macchiato 4,90 €
Thé Tasse / 150 ml - 4,50 €
Darjeeling / thé à la menthe / infusion aux fruits / camomille / thé vert Sencha

Carte des vins

Vins au verre

Vin blanc

Sauvignon Blanc et Gris 0,1 l - 10,50 €
2025 | Weingut Schloss Ortenberg, Baden
Terlaner Cuvée 0,1 l - 10 €
2025 | Kellerei Cantina, Terlan Südtirol
Pinot Blanc „Rive Gauche Edition“ 0,1 l - 7 €
2024 | Weingut Kopp, Baden
Grauburgunder „Tonmergel“ 0,1 l - 10,50 €
2024 | Weingut Klumpp, Baden

Vin rosé

Cuvée Rosé 0,1 l - 8,50 €
2025 | Saint Azur, Côtes de Provence
Pinot Noir Rosé 0,1 l - 7 €
2024 | Weingut Kopp, Baden

La Clape „Héritage“ 0,75 l - 52 €
2023 | Gérard Bertrand

Vin rouge

Bansella Nizza 0,1 l - 11 €
2022 | Prunotto, Piemontrg, Baden
Pinot Noir „Rive Gauche Edition“ 0,1 l - 7 €
2022 | Weingut Kopp, Baden
Blaufränkisch „1251“ 0,1 l - 11 €
Weingut Burg Ravensburg, Baden

Vin doux

Riesling Kabinett „Piesporter Goldtröpfchen“ 0,1 l - 10 €
2024 | Nik Weis / St. Urbans-Hof, Mosel

Vins fortifiés

Porto Tawny 10 Anos 5 cl - 12 €
Quinta do Crasto, Portugal
Aus der 4,5-Liter-Flasche

Vin effervescent

France

Taittinger Brut Réserve Champagne 0,375 l - 62 €
0,75 l - 110 €
Taittinger Prestige Rosé Champagne 0,375 l - 76 €
0,75 l - 120 €
Mobillion Premier Cru Brut Rosé Champagne 0,75 l - 89 €
Pol Roger Brut Réserve Champagne 0,75 l - 110 €
Billecart Salmon Brut „Le Reserve“ Champagne 0,75 l - 110 €
Pol Roger Rosé Champagne - Millesime 0,75 l - 154 €
2015
Ruinart Blanc de Blancs Brut 0,75 l - 168 €
Ruinart Rosé Brut 0,75 l - 168 €
Pol Roger Blanc de Blancs Champagne – Millésime 0,75 l - 159 €
2016
Billecart Salmon „Le Rosé“ Champagne 0,75 l - 160 €
Dom Pérignon Champagne 0,75 l - 398 €
2015

Allemagne

Cuvée Blanc Brut 0,75 l - 59 €
2020 | Weingut Kopp, Badenn

Notre recommandation spécialea

’61 Franciacorta Rosé 0,75 l - 68 €
Berlucchi, Lombardei
Franciacorta Spumante Brut „Cuvée Prestige“ 0,75 l - 75 €
1,5 l - 135 €
Ca‘ del Bosco, Lombardei

Porto

Unsere besondere Empfehlung

Quinta do Crasto Tawny Port
de la bouteille de 4,5 litres

10 Years 5 cl - 12,50 €
20 Years 5 cl - 20 €
30 Years 5 cl - 30 €
40 Years 5 cl - 40 €
50 Years 5 cl - 50 €

Demi bouteilles

Vin blanc

Baden

Pinot Gris 0,375 l - 29 €
2025 | Weingut Heitlinger
Riesling „Husarenkappe“ GG 0,375 l - 55 €
2020 | Weingut Burg Ravensburg

Vin rouge

Baden

Blaufränkisch „Dicker Franz“ GG 0,375 l - 49 €
2019 | Weingut Burg Ravensburg

Vin blanc

Allemagne

Baden

Gutedel 0,75 l - 42 €
2024 | Weingut Martin Waßmer
Pinot blanc „Rive Gauche Edition“ 0,75 l - 45 €
2024 | Weingut Kopp
Auxerrois 0,75 l - 48 €
2023 | Weingut Heitlinger
Riesling „Mineral“ 0,75 l - 48 €
2023 | Weingut Holger Dütsch
Chardonnay „Muschelkalk“ 0,75 l - 52 €
2025 | Weingut Klumpp
Weißburgunder „Löss“ 0,75 l - 52 €
2023 | Weingut Klumpp
Grauburgunder „Tonmergel“ 0,75 l - 52 €
2024 | Weingut Klumpp
Pinot Gris Reserve 0,75 l - 52 €
2022 | Weingut Heitlinger
Sauvignon Blanc et Gris 0,75 l - 57 €
2024 | Weingut Schloss Ortenberg
Auxerrois „Hassapfel“ 0,75 l - 62 €
2018 | Weingut Heitlinger
Pinot Blanc „Röderswald“ 0,75 l - 64 €
2022 | Weingut Kopp
Chardonnay „Hard“ unfiltriert 0,75 l - 65 €
2022 | Weingut Ziereisen
Weißburgunder „Löchle“ 0,75 l - 75 €
2011 | Weingut Burg Ravensburg
Riesling „Feigenwäldchen“ – Monopollage 0,75 l - 75 €
2024 | Weingut Kopp
Riesling „Husarenkappe“ GG 0,75 l - 78 €
2011 | Weingut Burg Ravensburg
Riesling „Husarenkappe“ GG 0,75 l - 84 €
2018 | Weingut Burg Ravensburg
Riesling „Husarenkappe“ GG 0,75 l - 87 €
2020 | Weingut Burg Ravensburg
Grauburgunder Achkarren Schlossberg GG 0,75 l - 95 €
2022 | Franz Keller
Chardonnay „Felsenstück“ 0,75 l - 110 €
2024 | Weingut Kopp

Pfalz

Riesling 0,75 l - 54 €
2023 | Ökonomierat Rebholz
Sauvignon Blanc 0,75 l - 58 €
2024 | Ökonomierat Rebholz
Muskateller 0,75 l - 65 €
2023 | Ökonomierat Rebholz
Riesling „Kastanienbusch Köppel“ GG 0,75 l - 110 €
2021 | Dr. Wehrheim
Weißburgunder „Mandelberg“ GG 0,75 l - 110 €
2022 | Dr. Wehrheim

Mosel

Saar Riesling „feinherb“ 0,75 l - 49 €
2023 | Nik Weis/St. Urbans-Hof
Riesling Kabinett „Piesporter Goldtröpfchen“ 0,75 l - 54 €
2024 | Nik Weis/St. Urbans-Hof
Riesling „Schoden Saarfeilser“ GG 0,75 l - 90 €
2019 | Nik Weis/St. Urbans-Hof

Nahe

Sauvignon Blanc Sand & Stein 0,75 l - 54 €
2025 | Weingut Nickel
Riesling „Rotenberg“ GG 0,75 l - 75 €
2021 | Gut Hermannsberg
Riesling „Steinberg“ GG 0,75 l - 87 €
2021 | Gut Hermannsberg
Sauvignon Blanc Grande Réserve 0,75 l - 115 €
2023 | Weingut Nickel

Rheinhessen

Riesling „Orbel“ GG 0,75 l - 58 €
2024 | Weingut St. Antony
Riesling „Hipping“ GG 0,75 l - 82 €
2022 | Weingut St. Antony

France

Bordeaux

Château Paradis Casseuil Blanc 0,75 l - 49 €
2024 | Château Paradis Casseuil

Bourgogne

Pouilly Fuissé 0,75 l - 57 €
2024 | Louis Jadot
Chablis Vieille Vigne 0,75 l - 65 €
2024 | Domaine Louis Michel & Fils
Mercurey 0,75 l - 79 €
2023 | Domaine Faiveley
Chablis Premier Cru „Montée de Tonnerre“ 0,75 l - 110 €
2022 | Domaine Louis Michel & Fils
Meursault 0,75 l - 135 €
2023 | Louis Jadot
Auxey-Duresses 0,75 l - 140 €
2024 | Domaine Leflaive
Chassagne-Montrachet 0,75 l - 145 €
2023 | Louis Jadot
Chablis Grand Cru „Les Clos“ 0,75 l - 159 €
2023 | Domaine Louis Michel & Fils
Puligny-Montrachet 0,75 l - 172 €
2023 | Louis Jadot
Pouilly-Fuissé 1er Cru „Sur la Roche“ 0,75 l - 220 €
2020 | Domaine Leflaive

Pay d´Oc

Chardonnay „Héritage“ 0,75 l - 44 €
2024 | Gérard Bertrand

Rhône

Hermitage „Le Chevalier de Stérimberg“ 0,75 l - 226 €
2021 | Domaines Paul Jaboulet Aîné

Loire

Pouilly Fumé 0,75 l - 79 €
2023 | Domaine de Ladoucette
Sancerre „Comte Lafond“ 0,75 l - 75 €
2024 | Domaine de Ladoucette

Italie

Friaul

Pinot Grigio 0,75 l - 68 €
2025 | Livio Felluga
Sauvignon Collio 0,75 l - 68 €
2024 | Livio Felluga

Tyrol du Sud

Terlaner Cuvée 0,75 l - 59 €
2025 | Kellerei Cantina Terlan
Sauvignon Blanc „Winkl“ 0,75 l - 65 €
2025 | Kellerei Cantina Terlan
Chardonnay „Kreuth“ 0,75 l - 65 €
2024 | Kellerei Cantina Terlan
Pinot Bianco „Vorberg“ Riserva 0,75 l - 76 €
2023 | Kellerei Cantina Terlan
Terlaner Cuvée „Nova Domus“ 0,75 l - 110 €
2023 | Kellerei Cantina Terlan
Sauvignon Blanc „Quarz“ 0,75 l - 120 €
2023 | Kellerei Cantina Terlan
Lagrein „Porphyr“ 0,75 l - 135 €
2022 | Kellerei Cantina Terlan
Chardonnay „Löwengang“ 0,75 l - 140 €
2022 | Alois Lageder

Vénétie

Lugana Bianco „I Frati“ 0,75 l - 49 €
1,5 l - 79 €
2025 | Ca‘ die Frati

Espagne

Verdejo 0,75 l - 49 €
2025 | José Pariente, Rueda
Albarino „Pazo das Bruxas“ 0,75 l - 52 €
2024 | Familia Torres, Rías Baixas
Milmanda Chardonnay 0,75 l - 102 €
2021 | Familia Torres, Penedès

Autriche

Burgenland

Sauvignon Blanc „Ried Steinmühle“ 0,75 l - 110 €
2023 | Weingut Kollwentz

Wachau

Grüner Veltliner Federspiel „Loibner“ 0,75 l - 65 €
2025 | Weingut Emmerich Knoll, Wachau
Grüner Veltliner Smaragd „Ried Kreutles“ 0,75 l - 125 €
2024 | Weingut Emmerich Knoll, Wachau

Californie

Sonoma Coast

Chardonnay „Director’s Cut“ 0,75 l - 65 €
2022 | Francis Ford Coppola Winery

Afrique du Sud

Sauvignon Blanc „Constantia“ 0,75 l - 45 €
2025 | Buitenverwachting, Constantia
Sauvignon Blanc „Southern Right“ 0,75 l - 45 €
2025 | Hamilton Russel Vineyards, Franschhoek

Rosé & Doux

Vin rosé

Allemagne

Pinot Noir Rosé 0,75 l - 45 €
2024 | Weingut Kopp, Baden

France

Cuvée Rosé 0,75 l - 49 €
2024 | Saint Azur, Côtes de Provence

Vin doux

Espagne

Apasionado 0,5 l - 53 €
2024 | José Pariente, Rueda

La Clape „Héritage“ 0,75 l - 52 €
2023 | Gérard Bertrand

Vin rouge

Allemagne

Baden

Pinot Noir 0,75 l - 45 €
2024 | Weingut Kopp
Blaufränkisch „1251“ 0,75 l - 59 €
Weingut Burg Ravensburg
Pinot Noir „Königsbecher“ GG 0,75 l - 67 €
2014 | Weingut Burg Ravensburg
St. Laurent „Rothenberg“ 0,75 l - 74 €
2021 | Weingut Klumpp
Pinot Noir „Weiherberg“ 0,75 l - 79 €
2022 | Weingut Klumpp

Pfalz

Spätburgunder „Kastanienbusch Köppel“ GG 0,75 l - 115 €
2019 | Dr. Wehrheim

Frankreich

Bordeaux

Château Paradis Casseuil 0,75 l - 49 €
2022
Château Yon Figeac 0,75 l - 98 €
2020 | Grand Cru Classé, Saint-Émilion
Château d’Armailhac 0,75 l - 115 €
2020 | Grand Cru Classé, Pauillac
Château La Pointe 0,75 l - 115 €
2023 | Pomerol
Château Phélan Ségur 0,75 l - 120 €
2020 | Saint-Estèphe
Château Batailley 0,75 l - 125 €
2020 | Grand Cru Classé, Pauillac
Château Smith Haut Lafitte 0,75 l - 165 €
2013 | Grand Cru Classé, Pessac-Léognan
Château Gruaud-Larose 0,75 l - 210 €
2019 | Grand Cru Classé, Saint-Julien
Château Figeac 0,75 l - 497 €
2021 | Saint-Émilion Grand Cru Classé

Bourgogne

Chambolle-Musigny 0,75 l - 140 €
2022 | Domaine Faiveley
Monthélie Premier Cru „Les Duresses“ 0,75 l - 159 €
2021 | Domaine des Comtes Lafon
Volnay Premier Cru „Santenots“ 0,75 l - 310 €
2020 | Domaine des Comtes Lafon

Pay d´Oc

La Clape „Héritage“ 0,75 l - 52 €
2023 | Gérard Bertrand

Rhône

Crozes-Hermitage „Les Jalets“ Rouge 0,75 l - 58 €
2023 | Domaines Paul Jaboulet Aîné
Châteauneuf du-Pape „Télégramme“ 0,75 l - 98 €
2023 | Vigobles Brunier
Hermitage „La Maison Bleu“ 0,75 l - 159 €
2017 | Domaines Paul Jaboulet Aîné
Châteauneuf du-Pape „Vieux Télégraphe“ 0,75 l - 169 €
2021 | Vigobles Brunier

Italie

Piemont

Barbera d´Alba 0,75 l - 59 €
2024 | Prunotto
Bansella Nizza 0,75 l - 59 €
2022 | Prunotto
Barolo 0,75 l - 118 €
2021 | Prunotto
Barolo Riserva 0,75 l - 248 €
2014 | Borgogno

Tyrol du Sud

Lagrein „Gries“ Riserva 0,75 l - 62 €
2022 | Kellerei Cantina Terlan

Toskana

Le Volte dell‘Ornellaia 0,75 l - 68 €
1,5 l - 115 €
2024 | Tenuta dell‘ Ornellaia
Insoglio del Cinghiale 0,75 l - 68 €
2024 | Tenuta Campo di Sasso
Insoglio del Cinghiale 1,5 l - 165 €
2023 | Tenuta Campo di Sasso
Le Serre Nuove dell‘ Ornellaia 0,75 l - 110 €
2023 | Tenuta dell‘ Ornellaia
Tignanello 0,75 l - 295 €
2019 | Marchesi Antinori
Sassicaia 0,75 l - 475 €
2018 | San Guido

Vénétie

Amarone della Valpolicella Classico 0,75 l - 98 €
2020 | Tommasi
Amarone della Valpolicella Classico 0,75 l - 130 €
2020 | Serego Alighieri

Espagne

Mallorca

ÀN/2 0,75 l - 65 €
2023 | Ànima Negra
ÀN/2 0,75 l - 110 €
2020 | Ànima Negra

Penedès

Mas La Plana 0,75 l - 135 €
2019 | Familia Torres

Priorat

Salmos 0,75 l - 68 €
2020 | Familia Torres

Toro

Pintia 0,75 l - 135 €
2016 | Bodegas y Viñedos Pintia

Afrique du Sud

Pinotage „Southern Right“ 0,75 l - 65 €
2022 | Hamilton Russel Vineyards, Stellenbosch
Pinotage 0,75 l - 98 €
2023 | Kanonkop, Franschhoek